葡萄酒越来越多的走进人们的生活，很多人开始喜欢喝进口的葡萄酒。紧随着喜爱的人数的增多，假的进口葡萄酒也随之增多。很多人因为不知道如何分辨是否是真的葡萄酒，也因此吃了很多亏！怎么辨别葡萄酒的真伪呢？您知道么？生活中实用的东西——碱面和白醋就能助您辨别葡萄酒的真假哦！

　　不信的话咱们就来试试吧？分别取两杯葡萄酒，一杯优质葡萄酒，一杯勾兑的葡萄酒，再分别在两个杯子中倒入2克的碱面，用汤匙搅匀。如果是优质葡萄酒话，就会在表面开始冒出细小的白色泡沫，持续两分钟后，葡萄酒的颜色会变成深灰色。而劣质的勾兑的葡萄酒则会是颜色和透明度都没有任何变化的。接着白醋就要上场啦，分别在两个杯子里面倒入2毫升的白醋，优质的法国葡萄酒的颜色会瞬间由深灰色变回本来的葡萄酒颜色，而勾兑的顽固的劣质葡萄酒则会依旧没有任何的变化！

　　这个实验的原理很简单，我们都知道。按规定，真正的葡萄酒都必须是的葡萄汁酿造的，而葡萄汁中含有的花色苷遇碱会发生化学反应。所以葡萄酒的颜色才会变化，由原本的紫红色变成紫黑色、蓝黑色、或者是深灰色等。而加入白醋之后，葡萄酒变回原来的颜色，则是花色苷跟醋酸再次发生了反应，变回原来的紫红色，进一步的证实了葡萄酒确实是的葡萄酒的真久！而勾兑的假酒里面没有葡萄汁，颜色也只是由色素勾兑出来的，不会跟碱发生任何反应，所以不会变色。

　　网上也很流行的一种用餐巾纸辨别真假酒的方法，亲们不妨也可以来试一试哦。实验方法很简单，只需要拿一张餐巾纸折成四折，平铺在桌面上，取少量葡萄酒滴在两张餐巾纸上。如果是优质的葡萄酒的话，天然色素的颗粒是非常小的，那么在餐巾纸上扩散开的湿迹就是均匀的红色，不会有明显的水迹扩散。而劣质的色素是由化工合成的，色素颗粒会很大，不但会有不均匀的沉淀分布在餐巾纸上，且红色区域跟水迹之间的分界线是很明显的，湿迹外围会沉淀成一个红圈。

　　但是这种方法虽然简单易行，但是也是有很大的局限性的，他会因为餐巾纸的质量不同，餐巾纸纸质对实验造成误差。现在的您如果觉得不确定自己是否买到真正的葡萄酒的话，不妨可以来试试哦！